Kategorie: paleo rezepte

Roter Smoothie…

…oder auch Gazpacho Andaluz. Die kennt eigentlich jeder Spanienurlauber. Eine super Mahlzeit gerade für die heiße Jahreszeit. Die haben wir im Moment zwar noch nicht aber ich hatte Bock drauf und alle Zutaten im Haus, Zutaten für 3-4 Personen (etwa…

Selleriesalat

Zutaten für 3-4 Personen: 1 Knollensellerie (mittelgroß – groß) 1 Zwiebel (mittelgroß) 1 Prise Meersalz Für das Dressing: Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Meersalz 50 ml Balsamico bianco 100 ml Leinöl oder Olivenöl oder gemischt Zubereitung: Schwierigkeitsgrad: einfach…

Low-Carb Bratkartoffeln aus Steckrüben

Durch die Bratkartoffeln aus Sellerie bin ich auf die Idee gekommen das ganze auch mal mit Steckrüben zu probieren. Auch sehr lecker! Zutaten für 2 Personen: 1 Steckrübe (mittelgroß) 1 Zwiebel (groß, aber keine Gemüsezwiebel) Schwarzen Pfeffer aus der Mühle…

Marinierter Fenchel mit Gravad Lachs

Zutaten für 2 Personen: 2 Fenchelknollen (mittelgroß) 8 Scheiben Gravad Lachs 1 Knoblauchzehe Schwarzen Pfeffer aus der Mühle eine kleine Prise Meersalz Balsamico (bianco) Olivenöl zum braten und zum marinieren 1 Bund frischen Dill oder tiefgefrorenen Dill Zubereitung: Schwierigkeitsgrad: einfach…

Rote Beete Salat

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung gegarte Bio Rote Beete 1 Teelöffel grob gemahlenen schwarzen Pfeffer 1 Teelöffel Salz 3-4 EL gehackte Petersilie 2-3 rote Zwiebeln (mittelgroß) 3-4 EL Roten Balsamico Essig 4-5 EL Leinöl

Low-Carb Bratkartoffeln aus Sellerie

Zutaten für 2 Personen: 1 Knollensellerie (mittelgroß – groß) 1 Zwiebel (groß, aber keine Gemüsezwiebel) Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 1 Prise Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf) 1 Prise Salz Petersilie zum garnieren (frisch gehackt oder einfach weg lassen) Olivenöl zum…

Paleo Rezepte

Ich bin berufstätig und möchte natürlich auch in meiner Mittagspause paleokompatibles, ketogenes Essen zu mir nehmen. Meine Kollegen bestellen sich jeden Tag bei diversen Bringdiensten Baguettes, Burger, Pizza, Pasta und Pommes. Irgendetwas würde ich mit Sicherheit auch finden. Da ich…